Voedselverspilling: what a waste
Het No Waste Dinner van begin dit jaar was de aftrap van een campagne van het ministerie van Economische Zaken, Landbouw en Innovatie die ervoor moet zorgen dat er in 2015, 20 procent minder voedsel wordt verspild.
Wat is voedselverspilling?
Onder voedselverspilling verstaan we al het voedsel dat tijdens het kweken, de productie, het transport maar ook in het inkoopproces en het uiteindelijke bereiden en consumeren ervan verloren gaat. Daarbij tellen onvermijdbare verliezen zoals schillen en botten niet mee.
Cijfers
Het Nederlandse bedrijfsleven verspilt jaarlijks 2 miljard euro aan voedsel! De Nederlandse consument legt daar nog eens 2 miljard bovenop. Voor het bedrijfsleven geldt bovendien dat het voor 75% tot 90% gaat om verse producten die worden weggegooid. Er is dus veel, heel veel te winnen door anders met voedselstromen om te gaan.
